【中文書】精選歐洲家常菜大全：大廚教你在家做法義德式料理450道－宛忻的網誌

精選歐洲家常菜大全：大廚教你在家做法義德式料理450道

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一次網羅所有必學歐洲料理食譜

Amazon.fr好評如潮四星半推薦

糖霜、英式奶油醬、甜派皮、鹽奶油焦糖漿、蛋白霜、湯頭、披薩麵糰等

60個step by step技巧步驟教學以及一些基礎食譜

讓新手也能自信滿滿誇口：「這是我的傑作！」

還有什麼比為家人和朋友親手做開胃小點、愛心晚餐或是美味的下午茶點更棒的事？選擇健康的食材，親自下廚，和親人朋友分享美味，不僅讓大家開心，也讓自己開心。

本書收錄了來自全歐洲各大菜系，包括藍紋起司梨塔、青醬捲、阿爾卑斯山油炸乳酪條、牛肉串燒、法式洋葱湯、三色蔬菜凍、巴斯克燉野雞、多菲內焗烤馬鈴薯、蜂蜜燉紅蘿蔔、瑞可塔義大利餃、檸檬蛋糕、可麗露、咖啡冰淇淋、巧克力焦糖塔......等，開胃菜、前菜、經典法國菜、家常菜、甜點，共計400個改變你日常菜色的食譜。透過清楚的解說，將幫助您能做出最道地的美味。本書一開始，以清楚的步驟讓您對派皮、麵包、糖霜、湯、切法、醬料等建立基礎的料理技巧。有了基礎的技巧後，您開始探索令人驚艷的創意開胃菜、美味前菜、經典佳餚，同時也提供世界各地的特色菜，當然還有令人無法抗拒的甜點。堅持美味，注意食材價格，細心挑選食材，結合品質和美味，是本書的初衷。

法國網友評論

1.這本書真是完美，食譜有相當清楚的圖片說明，以及一些食譜中的基本食材教學，像是甜派皮、千層派皮等等，真的十分受用。此外，在書的後面還有單位換算表，例如：1湯匙 = xx ml，非常方便。此外，這本食譜的講解很有條理，我真心推薦給大家！

2. 我有很多很多的食譜和甜點書，這本實在很棒，搭配精美的照片非常漂亮。而且內容相當完整，我試做的每一道料理都超成功(我可不是一個每次做菜都成功的人)。

3. 這本書非常漂亮，食譜都有很詳細的說明，也很簡易完成，食材也很便於尋找，我100%贊同！我完全不後悔購買了這本書。當然，它是有點佔空間，但它可以很輕易的被收藏在廚房的一個抽屜裡?。毫不考慮地買下吧！

4. 我很少會在亞馬遜上面留下評論，但是我很開心，我應該要表達我自己！對於它的價錢來說，這是一本內容非常扎實又完整的食譜。我們發現裡面的食譜都比其他的要來好吃，有很詳細的說明及圖解，在書的一開始，一步一步地教授基礎甜品及鹹品製作技巧，包含塔皮、派皮、義大利麵、義大利餃……等等。

5. 總之，這本書有我們時常需要被提醒的技巧，因為做菜就是一門我們每天都再學習的藝術，就像其他藝術一樣，需要不斷的被更新。

6. 我不是很懂做菜，但是自從我使用這本書後，我超享受做菜的！！！買的好！！

7. 我是一個剛從職業學校畢業的廚師，我可以跟你們說，我發現這本書裡面有一些料理是我從來沒做過的！包括一些超美味的法國傳統家常菜，還有一部分的義大利料理，深得我心，畢竟這是我的專業。帶著信心買下它吧！

新聞分享

長庚醫院急診醫師集體離職風暴越演越烈，甚至有名醫爆料院內鬥爭嚴重，震驚各界。臉書專頁「搶救急診室」於今日中午發布緊急動員令，呼籲全國急診人共同以行動聲援長庚急診夥伴！

原先預計於明（1）日上午 10 時召集休假的急診醫師與護理師進行 10 分鐘快閃活動，請他們穿著工作服或藍色衣物至林口長庚送花向長庚醫院急診夥伴致意，但也須以絕不影響救護車與病人進出動線為主。

但因目前林口長庚大門口廣場正進行整建工程，考量其活動主旨為觀新夥伴不造成夥伴困擾，且群聚活動隊救護車及病人動現影響很大，為避免影響就醫民眾，現已暫時將快閃活動改為網路聲援方式，明早將示範如何網路串連。同時，也呼籲急診人在臉書同步表達支持，屆時也將會進行直播。

不僅是急診人，該貼文底下也有許多醫界人士或非醫界之網友留言打氣，「刀房人的精神也在喔！」、「非急診人在此為各位加油！」、「護理系逃兵，在此為所有急診人加油！」。

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