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自己醃：DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。

以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。


蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。

酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。

酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。

冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。

筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。

“到市場買一把小芥菜，灑上定量的鹽，揉一揉至熟透，放入袋中醃製發酵兩天，就是做菜的最佳配料--雪裡紅。”跟著書中的步驟正確操作，加上適當的保存，34種天然、簡單、親手醃製的配料，適合燒成各種變化菜色，不但留住季節的美味，全年可以吃得到，也是燒菜最好的提鮮調味料，吃起來更是放心。

外面賣的醃菜都不洗？放添加劑？與其每天害怕外面買的醃菜，不如自己醃，吃的安心，又可以提鮮增味。

本書“醃漬的基本原則技巧”，讓初學者心中有一個基礎醃漬原則，只要願意動手做一學就會。有基礎的讀者一看就能與既有的技巧融會貫通，依此類推醃漬出所有做菜配料，不用再依賴其他食譜。

醃製，不再是父母長輩才會的手藝，不再是容易失敗的傳統方法。準備好食材、菜缸、鹽、封口布，就開始動手了！

本書特色

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◆詳細的步驟全圖解，第一次醃漬就成功。

◆學會書中的<基本醃漬的原則技巧>，等於學會所有的醃漬菜，不用再依賴其他醃菜食譜。 ?

◆34種做菜配料，以天然古法醃製，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。? ?

◆不偷工，不加料的醃漬法，拒絕黑心食品上餐桌。



新聞分享



日前「爆料公社」臉書粉絲團，貼出一張網友爆料的照片，原來網友發現隔壁的阿伯竟然將機車停在屋頂上，超神的停車技術掀起熱烈討論，讓其他網友讚嘆不已。

該名網友私訊爆料，表示「我家隔壁阿伯，今天早上起來他的機車就在屋！頂！上！」照片中可見，一台機車竟然停在屋頂，機車竟然出現在如此奇特的位置，讓人相當納悶究竟是怎麼將機車停到此處的？

貼文引起回響，網友紛紛留言「怎麼上去的教一下吧！好讓我家淹水前也能把車子運上二樓」、「只能說違停逼瘋了一些人」、「高手在民間」、「一定是瞬間移動！」、「如果地震了會不會掉下來啊！」、「這下不怕跟別人搶車位了！」。



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